Певзнер разрабатывал серьезные режими лечения множества болезней с помощью сыроедения. Лечение ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, болезней кожи, нервной системы, почек, печени и других заболеваний.
Уже в 50-е годы в СССР была создана мощнейшая научная МЕДИЦИНСКАЯ база применения сыроедения. Одним из ведущих научных институтов своего времени.
Несмотря на то что эти результаты в настоящее время не используются в медицине, вся современная диетология в России базируется на работах лаборатории Певзнера.
Система естественного оздоровления Шаталовой
Доктор медицинских наук Г. С. Шаталова провела масштабные исследования и вывела ряд законов оптимального здоровья организма. В противовес медицинскому «практически здоров» Шаталова вводит понятие «объективное здоровье».
Объективно здоровый человек, питающийся растительной пищей с минимальным включением обработанных продуктов, как оказалось на практике, совершенно не болеет: «Органы чисты, иммунитет в максимуме. Выносливость марафонская, закалка моржовая. Он бодр, чрезвычайно активен и самодостаточен».
Эти результаты – научно описанное состояние для самой Г. С. Шаталовой и ее последователей. Это честная позиция врача и ученого – прежде всего применять свои рекомендации на себе.
Шаталова провела огромное количество исследований, экспериментов и создала серьезную научную теорию естественного оздоровления человека на основе растительного питания и физической активности. В 1980 году, в свои 65 лет, она выглядела на весьма привлекательные 40 и заражала своим обаянием. В 1990 году Шаталова вместе с бывшими больными бодро пересекала Каракум – около 500 км при пятидесятиградусной жаре. Сейчас ей 96 лет.
Теория адекватного питания Уголева
Академик Уголев доказал (вернее, подтвердил то, что было известно до него), что пища может сама себя саморастворять только в том случае, если она сырая. В ней уже самой природой заложены вещества (энзимы), которые ее саморастворяют в желудке, и живая пища сама себя переваривает.
Подробно изучая системы и органы пищеварения Уголев пришел к выводу, что теория сбалансированного питания не является обоснованной, и сформулировал новую теорию адекватного питания, которая предполагает питание, соответствующее человеку как виду, его органам пищеварения и потребностям (это, несомненно, питание свежей растительной пищей).
Резюме
Как мы видим, утверждать, что сыроедение – это вредно, могут только люди, которые не изучали основоположника диетологии Певзнера, не знают основ физиологии и биохимии, незнакомы с эпохальными открытиями Павлова, Сеченова, Мечникова – столпов российской науки, не знают теории адекватного питания Уголева, которая обоснованно пришла на смену устаревшей теории сбалансированного питания.
История повторяется. В начале XX века точно так же, как сейчас, возрождались вегетарианство, сыроедение, живое питание и мышление. Видимо, это извечные идеи, которые постоянно возникают на протяжении всей истории человечества.
Как минимум 100 лет назад вегетарианство и сыроедение получили колоссальное распространение в России и по всему миру. Еще с 1920-х по 1950-е годы в СССР сырая диета была научно обоснованным медицинским методом.
Наша задача – озвучить и устранить самую главную причину смертности на планете, учесть опыт наших предшественников и не допустить нового упадка и забвения правильного питания, дающего жизнь!
Манифест Осознанности
Осознанность в питании – осознанность в жизни
Можно по-разному относиться к духовным учениям, проповедующим питание растительной пищей. Можно быть верующим или атеистом и прагматиком. Можно по-разному относиться к тому, что поедание плоти делает человека причастным к убийству.
Как вы думаете, какие грехи (преступления против жизни) ежедневно по 3–5 и более раз совершает практически каждый человек вне зависимости от того, насколько он верующий и духовно развитый?
Как минимум это причастность к греху убийства – ведь поедая мясо, мы участвуем в убийстве живого существа, которому Богом дана жизнь, нарушаем заповедь «Не убий». Далее, поедая мертвую пищу, которая загрязняет организм и медленно убивает нас, мы осознанно или неосознанно совершаем грех самоубийства. А это очень тяжелое преступление против жизни. И это помимо очевидного греха чревоугодия.
Получается, что в вопросах питания заложено очень серьезное испытание для человека. И его выбор коренным образом влияет на его духовность.
Мы понимаем, что правильный выбор во многом зависит от осознанности, от желания и возможности осознать то, что человек делает. Ведь большинство питаются мясом и мертвой пищей не потому, что они глубоко осмыслили свой выбор. Чаще всего многие просто не сталкивались с достаточно вескими аргументами и непредвзятыми фактами. Пока повсюду рекомендации врачей, диетологов, ученых, производителей мясной продукции о пользе мяса и мертвой пищи – у многих просто нет выбора.
Вот почему в этой книге я хотел бы помимо оздоровительного аспекта сыроедения рассмотреть духовные и этические основы. В наследии великих духовных лидеров осталось много важных сведений и открытий для нас, в том числе касающихся осознанного, естественного для человека питания.
Истоки живого питания
Первые упоминания о сыроедении
Примечательной для меня стала следующая цитата: «Нитрийское монашество дало выдающиеся имена аскетов: Памва, Ор, Нафанаид, Вениамин, Макарий Египетский, Макарий Александрийский. Они прославились такими подвигами, как сыроедение, бдение, стояние на ногах всю ночь, почти неедение».
Раннехристианские аскеты (примерно 2000 лет назад) прославлялись подвигами сыроедения! И этот термин для христианских источников понятен и естествен. Более того, целое движение аскетов, начиная еще с древних греков, проявляли свой аскетизм именно в пище. При этом выглядели древнегреческие аскеты совершенно не по-аскетически – красивыми мускулистыми атлетами.
Сыроедение до нашей эры Гесиод, один из древнейших и знаменитейших поэтов Греции, живший около 776 году до нашей эры, в мифах и легендах писал о естественной пище, о причинах падение человечества до уровня животной, мертвой от огня пищи. Так он описывает естественное питание людей в «золотом веке»:
Как боги, мирно жил благословенный род,
Не ведая нужды, как наше поколенье,
Ни умственных тревог, ни тягостных работ:
И старость не несла с собою разрушенья
Их чистой красоты. Они не знали бед,
Болезней, горя, зла; богатые стадами,
Всегда довольные готовыми плодами
Земли, дарившей им неподкупной обед,
(Здесь и далее курсив мой. – Д. В.)
Со всей природою Небес благословенье
Они делили дружно.
……..
И сколько блага людям в соках трав целебных,
И лакомств на полях, и пиршеств – в злаках хлебных.
Гесиод рассказывает о смене поколений, смене цивилизаций: «золотой век», «серебряный век», и только в «медном веке» люди начинают кровавые жертвоприношения, войны, питание плотью убитых животных, достигающее своего расцвета в «железном веке», современником которого является и сам Гесиод. В мифах и легендах боги Олимпа не употребляют в пищу животных, и музы упрекают людей, которые пасут скот, за их «животные аппетиты».
Как было извращено человеческое питание? Гесиод описывает миф об огне, который принес Прометей. Ведь помимо блага, огонь принес великую беду для всего человечества – приготовленную на огне пищу. Возможно, именно за это Прометея наказали боги!
Дурни не знают, что больше бывает, чем все, половина,
Что на великую пользу идут асфодели и мальва.
Скрыли великие боги от смертных источники пищи:
Иначе каждый легко бы в течение дня наработал
Столько, что целый бы год, не трудяся, имел пропитанье.
…………..
Но далеко Громовержец источники пищи запрятал,
В гневе на то, что его обманул Прометей хитроумный.
……………..
Рад ты, что выкрал огонь и мой разум обманом опутал
На величайшее горе себе и людским поколеньям!
Им за огонь ниспошлю я беду. И душой веселиться
Станут они на нее и возлюбят, что гибель несет им.
Из других источников известно, что огонь был священным во все времена и использовался только для обрядов, посвященных богам. Поэтому похищение огня означает, что люди начали применять огонь не по назначению – для приготовления пищи. Поэтически описано проклятие богов – мертвая пища, которую люди возлюбят, но она принесет им гибель. Конечно, опираться на поэмы Гесиода как на достоверные исторические факты достаточно сложно. Но в целом мы видим вполне логичную картину деградации человека от естественной пищи к неестественной.
Сердцем ни дум, ни заботы не зная, они безмятежно
Близ океанских пучин острова населяют блаженных.
